Florencia Fogliati es actualmente Solista de Fagot de la Orquesta Sinfónica Nacional Argentina con sede en Buenos Aires. Estudió en la Universidad Nacional de Cuyo.  Becada en 2009 por el Servicio Alemán de Intercambio Académico (DAAD) se graduó con la máxima distinción de la clase del Prof. Pfitzenmaier en la “Hochschule für Musik Karlsruhe”, para luego continuar sus estudios de posgrado en la Escuela Superior de Música «Hanns Eisler» Berlín con el Profesor Volker Tessmann.  Fue la primera música argentina en formar parte de la Academia de la Staatsoper Berlin (Ópera Estatal de Berlín), formando parte de diversas producciones bajo la batuta del Maestro Daniel Barenboim junto a la Staatskapelle Berlin.
Participó como invitada en la Konzerthaus Orchester Berlin, Berliner Philharmoniker, Kammerakademie Potsdam, bajo la dirección de grandes directores como Sir  Simon Rattle, Andris Nelsons y Kent Nagano. Posteriorente fuè contratada por la Bremer Philharmoniker y Bielefelder Symphoniker como fagotista y contrafagotista y por la Staatskapelle Karlsruhe y Thüringer Symphoniker como solista de fagot. Luego de una gira de conciertos junto a “Youth orchestra of the Americas” con Plácido Domingo, fue en 2012, fue junto a la “West- Eastern Divan Orchestra” dirigida por Daniel Barenboim, que participó de la grabación de las Sinfonías de Beethoven para la BBC en el Royal Albert Hall, seguida de conciertos en el Festival de Salzburg, Waldbühne Berlin, Tonhalle Zurich y Gassteig München. En 2017 llevo a cabo la grabación de la Sinfonía Lobgesang de Felix Mendelssohn junto a la “Kammerakademie Potsdam” y Antonello Manacorda.
Al margen de su carrera artística, ha desarrollado una intensa labor docente en varias instituciones entre ellas el Conservatorio Cervera de España, en la Escuela de Música Barnim, Berlín, donde llevó a sus alumnos a prestigiosos premios en concursos como «Jugend Musiziert».